Medicación para la Osteoporosis

La soya puede protegernos contra la osteoporosis. La proteína de soya mejora la habilidad del cuerpo para retener y mejorar la absorción de calcio en los huesos, mientras sus isoflavones disminuyen la perdida de hueso e inhiben el rompimiento de los huesos, lo cual ayuda a prevenir el rompimiento la osteoporosis. Existe evidencia de que sugiere que  los isoflavones pueden también contribuir a crear nuevos huesos. También, si usted utiliza la soya para hacer tofu utilizando coagulantes como el yeso, usted puede incrementar la cantidad de calcio – de una forma segura sin ningún efecto secundario como el que le podrían causar las bebidas a partir de leche de vaca.

De acuerdo a Brynna Grogan, “El sobre consumo de proteína y sal, NO el sub consumo de calcio, puede ser uno de los factores más importantes que contribuyen para desarrollar osteoporosis. Las estadísticas de salud mundial muestran que la enfermedad es más común en los países en los cuales el consumo de leche de vaca se da en grandes cantidades. Adecuadas fuentes vegetarianas de calcio son el “kale” o col rizada, legumbres secas, comidas de sésamo, melaza, vegetales de hojas verdes, algarrobo, harina de soya, tofu hecho con sales de calcio (la mayoría de los tofus comerciales son cuajados con éstas), frutas secas, levaduras nutricionales, tortillas de maíz y harina para  masa, bellotas y algas. Si usted aún sigue preocupado acerca del calcio, tome carbonato de calcio, es el más barato, el más concentrado y de fácil absorción.

 Los isoflavones también juegan un importante papel en la protección y  mantenimiento de la fuerza y salud de los huesos. La evidencia muestra que la genisteína y la daidseína  previenen a los huesos de posibles fracturas. Estudios independientes conducidos en la Universidad de Illinois y la Universidad de Hong Kong concluyeron que consumir isoflavones de soya puede incrementar la densidad de los huesos y su contenido de minerales. Otro estudio en la Universidad de Texas sugirió que los isoflavones pueden también estimular la formación de hueso. Preservando la salud de los huesos, el incremento de la masa ósea y su movimiento, los investigadores notaron el papel potencial de los isoflavones de soya en los tratamientos de osteoporosis, por medio de la prevención y, posiblemente, hasta la reversión de los efectos de la osteoporosis.

Todos estos hallazgos sugieren que comer alimentos de soya, fuente natural de isoflavones, puede proteger y mejorar su salud en general. Los isoflavones actúan en conjunto con las proteínas de soya en la prevención de enfermedades. Estudios muestran que los isoflavones se encargan de tres cuartos de la protección  que la soya le proporciona, mientras que la proteína es responsable de un cuarto. La mejor forma para consumir isoflavones es en forma de alimento, así que usted se puede beneficiar de todos los nutrientes y compuestos de la soya. Las más elevadas cantidades de isoflavones y proteínas de soya se encuentran en el tempeh, frijoles de soya enteros (como el edamame), proteína de soya texturizada, nueces de soya, tofu y leche de soya. Investigadores recomiendan consumir al menos de una a dos porciones al día. Una porción es igual a 1 onza de nueces de soya; 4 onzas de tempeh, proteína texturizada de soya (cocida), o edamame; o 8 onzas de leche de soya.

Dos estudios han revelado que la soya puede jugar un papel importante en la prevención y tratamiento de la osteoporosis, una enfermedad que puede afectar a 24 millones de estadounidenses. La osteoporosis causa la perdida de masa ósea y de fuerza. Esto afecta tanto a hombres como a mujeres, pero es primordialmente hallado en mujeres posmenopáusicas.

Un estudio de la División de Ciencias Nutricionales, de la Universidad de Illinois en Champaign-Urbana “Los efectos a corto plazo de los isoflavones del frijol de soya  en la posmenopausia de las mujeres” Encontró que las mujeres posmenopáusicas  con altas concentraciones de soya en su dieta tienen una mejor salud ósea. El Doctor John W. Erdman, Jr., autor del estudio, encontró que los resultados incrementaron significativamente tanto en el contenido de minerales en los huesos como en su densidad en la espina lumbar” en mujeres con alto consumo de soya.

El estudio reportado en el Segundo Simposio Internacional del Papel de la Soya en la Prevención de Enfermedades Crónicas, concluyó que “este resultado indica un potencial papel de los isoflavones del frijol de soya en el mantenimiento de la salud de los huesos. “en otro reporte, el Dr. Bahram Arjmandi, condujo una investigación del Departamento de Nutrición Humana y Alimentación, La universidad de Illinois en Chicago, también encontró en recientes estudios que la proteína de soya puede ser una conducir a una terapia “natural” para aquellos que sufren de osteoporosis.

El más reciente estudio de  Dr. Bahram Arjmandi, “La Deficiencia de la Hormona Ovárica – Inducida Hipercolesterolémica es Revertida por la proteína de soya y el Isoflavón Sintético, Ipriflavone”, examinó si la proteína de soya  aislada podía prevenir la lenta pérdida de hueso. El estudio del Dr. Arjmandi publicó en el  “Nutricional Research” una revista para profesionales de la salud, que encontró que la proteína de soya “puede efectivamente prevenir la deficiencia de la hormona ovárica asociada con el aumento del suero del colesterol”.

“Nosotros encontramos que mientras la densidad del hueso se incrementa con el consumo de soya aislada, de manera más importante, la calidad del hueso mejoró. Esto es muy importante para el crecimiento de la población en los Estado Unidos al confrontar el principio de la osteoporosis” aseveró el Dr Arjmandi, quién aseguró que es necesario desarrollar investigaciones adicionales a largo plazo para poder determinar los efectos de la proteína de soya en la salud humana.

“Si los estudios a largo plazo en humanos demuestran que el “ipriflavon” (similar al estrógeno y a la proteína de soya  aislada) esta libre de indeseables efectos colaterales, entonces debería ser considerada como una alternativa deseable para ocuparse del incremento del riesgo de las mujeres posmenopáusicas de sufrir enfermedades coronarias y osteoporosis. Él afirmó. La proteína de soya, la cual proviene de los frijoles de soya, contienen un compuesto llamado isoflavones. Los isoflavones han sido descritos como “poseedores de una enorme cantidad de propiedades biológicas que pueden afectar muchos  procesos biológicos y psicológicos” Muchos científicos atribuyen al frijol de soya efectos en la salud por su elevada concentración de isoflavones, los cuales se encuentran solamente en el frijol de soya.

Una publicación reciente del “Mayo Health Clinic Health Letter” hace notar que ciertos estudios de la soya han mostrado resultados prometedores en la prevención de enfermedades del corazón. Apoplejías, cáncer y bochornos durante la menopausia, así como beneficios en lo que a osteoporosis se refiere. La publicación afirma que los niveles de ataques al corazón, cáncer y osteoporosis son más bajos en “culturas donde la soya es la principal fuente de proteína,” tales como Asia y el mundo occidental, el cual se ha avocado a realizar más estudios sobre la soya. “Mientras esto puede ser demasiado pronto para hacer  afirmaciones contundentes sobre la soya, existe evidencia que agregar soya a su dieta tiene una importante aportación nutricional,” concluye el estudio.

Dentro de las fuentes tradicionales de frijol de soya y proteína de soya encontramos al tofu, tempeh, leche de soya, miso y salsa de soya. Existe  un número cada vez mayor de productos a partir de la soya, tales como hamburguesas de soya (veggie- burgers), hotdogs de soya, queso con base en soya, helado de soya, y yogur de soya. Los productos de soya contienen los tres  “macro nutrientes” para la buena nutrición – proteínas, carbohidratos, y grasas – y  muchos micro nutrientes – incluidas la vitaminas, minerales, calcio, asido fólico  y hierro.

Fuente: PR Newswire/ Alimentos para el Futuro

Si a usted le gusta obtener la mejor nutrición disponible y sabe exactamente que hay en la leche de soya y en el tofu que esta consumiendo para ayudarle a protegerse a usted y a sus huesos, porque no comprar una Máquina Para Hacer Leche de Soya SoyQuick™. Usted puede hacer su propio tofu utilizando un coagulador rico en calcio si usted así lo quiere. El yeso puede incluso ser mezclado con nigary antes de utilizarlo para hacer un terso tofu con extra calcio. ¿Por que no saber más sobre como cocinar tofu?