Análisis de Jan London

"Cuando inicié una dieta con base en alimentos naturales hace más de 20 años, mi vida entera cambió. Me veo y me siento mejor que cuando inicié esta travesía. Me di cuenta de que la comida no sólo contiene sustancias que nutren nuestros cuerpos, también afecta el cómo pensamos y por lo tanto, nuestra actitud"

"Mi interés y entusiasmo por aprender más acerca de los alimentos naturales me llevó a Europa y al Lejano Oriente, donde viví y estudié por 13 años. Exploré los alimentos tradicionales de los países que he visitado y en los que he vivido, adaptando sanas especialidades regionales a mi propio estilo de cocina."

"He descubierto que algunos de los más delicados ejemplos de la cocina de cada país se encuentran en la comida callejera. Disponibles en abundancia, en mercados locales, carritos y puestos de té, estas comidas son la mejor expresión de los sabores auténticos de su cultura. Aunque pocas veces con acceso a ingredientes más puros, he sido capaz de crear versiones más sanas de esos extraordinarios platillos."

"Gracias a la versatilidad de la Máquina para Hacer Leche de Soya SoyQuick™, he podido agregar nuevas dimensiones a mi cocina. Leches de diferentes granos, frijoles y nueces, he creado fantásticos caldos y sopas y platillos de granos. Utilizo la pulpa para hacer patés, postres, y guisados – nada se desperdicia. Los potajes o avena hechos con granos integrales alguna vez requirieron horas para alcanzar el punto perfecto, pero con SoyQuick, está listo en 15 minutos. ¡No sé como pude sobrevivir sin ella!"

"Deseo que usted disfrute estas recetas tanto como yo las disfruté cuando las creé. Fueron inspiradas en cocinas humildes alrededor del mundo"

Jan London tiene más de 20 años de experiencia en cocina de alimentos integrales – como chef y como cliente exigente alrededor del mundo, y como desarrolladora de recetas para nuevos productos de la industria. Como chef intuitivo y medicinal, también ha creado menús diseñados para complementar programas y retiros espirituales y talleres. Sus artículos y recetas aparecen en diversas publicaciones y su libro de Cocina “Estómago feliz – Un libro de Cocina de Alimentos Naturales con Estevia, ha sido terminado. Visite su sitio en: www.happystomach.com.