Haciendo Tofu Fresco

¡Hacer su propio tofu es rápido, divertido, y económico! Con cada pedido de una Máquina Automática Para Hacer Leche de Soya™ (Modelo SDZ-5), Le enviaremos un equipo durable, fácil de limpiar para hacer tofu, absolutamente gratis como un regalo de nosotros para usted. Este equipo, comprado por separado tiene un valor en tienda de $19.95

Cada paquete para tofu contiene:

Una prensa de dos piezas de alta calidad (5 x 4.25 x 3.5")
Una pieza grande de muselina de algodón
10 paquetes de coagulador de tofu

Nuestra prensa de tofu está hecha con plástico durable y esquinas redondeadas. A los clientes les gusta este diseño ya que ayuda enormemente a formar el bloque de tofu y es muy fácil de limpiar. Todo lo que necesitas es enjuagar y dejar que se seque. Hemos visto que las prensas de madera para tofu que tienen esquinas difíciles de alcanzar son más difíciles de limpiar y con frecuencia restos de tofu y bacterias no son removidos.

¿Cómo se hace el tofu?

Para hacer tofu, necesitas una tanda fresca de leche de soya de tu Máquina Automática Para Hacer Leche de Soya Soy Quick™, coagulador de tofu, y nuestra prensa para tofu fácil de usar. El coagulador separará la leche de soya en cuajo y suero que verterás en la prensa de tofu. La prensa permite que el agua se drene y forma el tofu en un bloque. A nuestra prensa le cabe fácilmente una tanda completa de leche de soya coagulada.

Una tanda de leche de soya fresca hace aproximadamente entre 195 y 395 gramos (7 - 14 oz.) de sabroso tofu. Sin embargo, el tamaño y la firmeza de su tofu serán determinados por la cantidad de agua que drenes de la prensa y de cuánto tiempo deje el tofu en la prensa. Puede incluso, hacer suu propio tofu saborizado y postre de tofu, o agregar sus hierbas favoritas para hacer delicioso tofu de hierbas, también conocido como tofu a las hierbas. Simplemente, agregue los ingredientes deseados como extracto o polvo a la leche de soya antes de agregar el coagulante.

Haga Tofu Duro y Blando

Siga los pasos para hacer leche de soya.
Revuelva un paquete de coagulador de Tofu ó 1 ½ a 2 cucharadas de Nigari (cloruro de magnesio) (ajusta la cantidad de cada uno para obtener la firmeza deseada)
Cubra la olla y deje reposar por 20 minutos. La leche de soya se separará en cuajos grandes y suero.

Coloque en el centro el trapo para queso incluido encima y dentro de la prensa para Tofu (paso 1).
Coloque la prensa para Tofu en una coladera en el fregadero. Vierta los cuajos y el suero en la prensa para Tofu (paso 2).

Doble los lados restantes del trapo para queso encima del Tofu y use la pala para sacar el agua (paso 3). Para tofu suave, presione suavemente para formar el bloque y déjelo reposar por 15 ó 20 minutos en la prensa. Para tofu firme, presione más vigorosamente y deje el tofu en la prensa con un peso encima (un vaso de agua para un peso ligero, o un par de libros para un peso mayor) por una hora. Entre más sea presionado el tofu, más firme quedará.

Una tanda de leche de soya hace aproximadamente entre 195 y 395 gramos (7 - 14 oz.) de delicioso Tofu, dependiendo de cuanto lo presione.

Conservación del Tofu

El Tofu puede guardarse en el refrigerador hasta por 7 días. Cubra el tofu con agua fresca (filtrada es mejor) y cambie el agua diariamente para evitar que se haga turbia y produzca bacterias. Asegúrese de que el tofu quede completamente sumergido en el agua.

¿Qué es el Coagulador?

Los coaguladores de tofu son sales minerales que separan las proteínas sólidas de la soya del agua, creando cuajo y suero. El coagulante que se incluye en tu paquete de tofu es cloruro de magnesio, uno de los coagulantes más utilizados en la producción de tofu. El cloruro de magnesio sintético es uno de los ingredientes aceptados en la lista de la Junta Nacional de Estándares Orgánicos para su certificación orgánica.

Nuestro coagulante tiene el grado de alimento mineral en polvo y es manufacturado expresamente con el objetivo de hacer tofu. Está empacado convenientemente en paquetes de un solo uso para protegerlo del aire, la humedad y la luz y asegurar así su conservación. Además, con nuestros paquetes de un solo uso sabes que estás utilizando la cantidad correcta cada vez, sin necesidad de medir.

Otros coaguladores para tofu disponibles son:

Yeso puro

Coagulador de Tofu
454 g / 16 oz.
Utiliza 1-1/2 a 2 cucharadas (ajusta la cantidad para la firmeza deseada).

El yeso es un mineral rico en calcio que se crea naturalmente y que puede usarse en conjunto con nuestro Nigari (cloruro de magnesio) Natural, Seco y Refinado para ayudar a coagular la leche de soya para el tofu y para agregar más calcio a su dieta. El yeso hace un tofu más suave y liso que el Nigari (cloruro de magnesio).

Nuestro Yeso Ultra Puro excede el 98% de pureza. Es utilizado en harina enriquecida y panes, cereal para hornear en polvo, alimentos con levadura, acondicionadores de pan, vegetales enlatados, en gelatinas endulzadas artificialmente, conservadores y claro, tofu.

Calculando su consumo de calcio

4.242 gramos de nuestro Yeso Ultra Puro es igual a 1000mg de calcio.

Nigari (cloruro de magnesio) Natural, Seco y Refinado

Coagulador de Tofu
454 g / 16 oz.
Utilice 1-1/2 a 2 cucharadas (ajusta la cantidad para la firmeza deseada).

Este Nigari (cloruro de magnesio) natural es el líquido restante después de que la sal de mesa común se ha extraído del agua de mar. Nigari es principalmente cloruro de magnesio con un poco de sulfato de magnesio y traza de otros elementos encontrados en su forma pura. El Nigari refinado se usa como un agente solidificador natural en la preparación del tofu. El Nigari hace un tofu más firme y más suave que el que logra el sulfato de calcio.

!Haga mucho tofu delicioso! Para agregar calcio a su tofu vea nuestro Yeso Ultra Puro que puede utilizarse junto con Nigari.

Conserve todos los coaguladores a temperatura ambiente en recipientes cerrados. Guardados adecuadamente, pueden durar de 1 ½ a 2 años.

¿Dónde puedo conseguir más coagulante?

Puede comprar más coagulante para tofu directamente con Kitchen's Best Manufacturing Group Ltd. Visite nuestra página para ordenar, o llámenos sin costo al 1-888-769-5433, de lunes a viernes, de 8:00am a las 4:30pm, hora del Pacífico.

Nuestro coagulante se vende actualmente en paquetes de 50, 100 y 200 sobres y el envío es gratis para nuestros clientes SoyQuick™ registrados en los Estados Unidos y Canadá. ¡Pregunte por nuestros descuentos por volumen para maximizar su ahorro!

Tenemos mucha información sobre tofu:

Haciendo tofu de hierbas

Haciendo postre de tofu

Cocinar con tofu

Recetas de Tofu

		Máquina para hacer Leche de Soya SoyQuick. Video de limpieza y cuidado		Video Haciendo Tofu en casa
		Video de Marie y Victoria haciendo leche de soya en casa con su SoyQuick		Video-Receta: Increíbles Hamburguesas de Okara.

La Máquina Automática para Hacer Leche de Soya SoyQuick hace leches frescas y orgánicas por menos de 10 centavos por un cuarto de galón, incluyendo leche de soya, de arroz, de almendra, de avena, de nuez, e incluso tofu fresco.