Soya y tiroides

La Soya y Enfermedad de la tiroides

Quizá usted tenga una condición médica y esté preocupado acerca de su consumo de soya. O quizá, usted haya escuchado rumores acerca de los efectos de la soya en su tiroides. Bueno, a partir de la investigación detallada que hemos seguido, usted no tiene que preocuparse acerca de si come alimentos de soya entera cada día -- sin embargo, a algunas personas que están tomando medicamentos para la tiroides se les ha recomendado que eviten la soya mientras estén tomando el medicamento. Como siempre, consulte con su médico. Aquí está lo que hemos encontrado…

Aquí está una Pregunta y Respuesta del sitio del Dr. Joel Fuhrman, autor de “Comer para Vivir” (http://www.drfuhrman.com)

Pregunta: He leído recientemente que las nueces, los productos de soya y alimentos con alto contenido de fibra están contraindicados a la eficacia del sintroid. Yo tengo hipotiroides y tomo .75 al día, y todos esos alimentos son una parte importante en mi dieta. ¿En qué forma, si es que en alguna, afectan estos alimentos a la tiroides?

Respuesta: Existe una ligera relación entre algunos alimentos con alto contenido de fibra y los medicamentos vinculantes en el aparato digestivo ya que los primeros inhiben ligeramente la absorción de la terapia de sustituto de tiroides. La Referencia Médica de Medicamentos recomienda evitar estos alimentos en el momento exacto en el que se tome el medicamento, aunque los estudios realizados en pacientes que toman el medicamento con alimento comparado con aquellos que no lo hacen es tan pequeña que los doctores ni siquiera lo mencionan.
Existe solo un caso registrado en la literatura médica de una persona que tuvo que aumentar su dosis de Sintroid debido a que tomaba la medicina al mismo tiempo que un licuado con alto contenido de proteínas cada mañana. En conclusión, no es importante, pero si usted puede tomarse el medicamento una hora antes de comer o a la hora de dormir y ver si usted puede irse con un pelo menos, pero lo dudo, particularmente porque usted está tomando una dosis ya que por sí pequeña. JF

Por Virginia Messina, MPH, RD y Mark Messina, PhD

Alimentos de Soya y la Tiroides

Muchos alimentos contienen goitrógenos, compuestos que interfieren con la función tiroidal (y en casos extremos puede causar el crecimiento de la tiroides, lo que se denomina cuello bocio). Además de los productos de soya, el mijo, los vegetales y otros alimentos contienen goitrógenos. Generalmente estos alimentos causan problemas solo en las áreas donde el consumo de yodo es bajo ya que este mineral es importante para la función de la tiroides. Los efectos de la deficiencia de yodo puede empeorarse si la dieta es alta en goitrógenos.

A pesar de que la preocupación acerca de la soya en la función tiroidal puede parecer nueva para muchos vegetarianos estrictos, ha sido, de hecho, centro de atención para investigación por más de 70 años. 6 investigaciones entre 1951 y 1961, estas investigaciones cobraron particular importancia cuando alrededor de 10 casos de bocio fueron diagnosticados en niños que habían sido alimentados con formula infantil hecha de harina de soya. Estos viejos estudios fueron la base que sustentó el argumento de que la soya es peligrosa para los niños. Sin embargo, la situación para los niños alimentados con fórmula de soya es ahora muy diferente.  Desde la década de 1960, la fórmula infantil de soya está hecha de proteína de soya aislada (que no contiene el componente goitrógeno, las fórmulas de harina de soya si lo contenían) y es ahora fortificado con yodo. Ningún caso de bocio ha sido diagnosticado en niños alimentados con esta fórmula en los últimos 40 años.

No existe ninguna evidencia de que el consumo de soya provoque problemas en la tiroides en nadie con una dieta sana y bien balanceada que incluya yodo. Sin embargo, existe la posibilidad de que el consumir una dieta con generosas cantidades de alimentos con soya pueda causar problemas en aquellos con un consumo marginal de yodo. Y eso solo puede ocurrir en algunos vegetarianos estrictos, ya que las principales fuentes de yodo en las dietas occidentales son el pescado y la leche. Pero la respuesta adecuada no es el limitar el consumo de alimentos ricos en soya, sino el consumir suficiente yodo. Los vegetales tienen distintas cantidades de yodo, dependiendo de dónde fueran cultivados. En algunas partes del mundo, especialmente en el norte de Europa, los vegetarianos estrictos pueden tener bajos niveles de consumo de yodo. Los alimentos que pueden proveer de yodo a las dietas vegetarianas son los vegetales marinos, aunque los contenidos pueden variar. Alimentos fortificados son también una buena fuente. La sal con yodo es quizá la fuente más confiable. Los vegetarianos estrictos deben asegurarse de que cuando sazonen alimentos con sal, ésta sea con yodo. Si esto no es una parte regular de su dieta, utilice un suplemento de yodo.
CONCLUSION: Los alimentos con soya pueden contener compuestos goigénicos como los contienen otros alimentos. No existe ninguna evidencia de que el consumo regular de alimentos de soya produzca problemas en la tiroides en personas que consumen una dieta balanceada. Los vegetarianos estrictos deben hacer un esfuerzo para incluir fuentes adecuadas de yodo en su dieta.

(Vea su sitio en http://vegrd.vegan.com/ and http://www.olympus.net/messina/)

Comentarios de lectores como tu en el foro “Soytalk” sobre Marie Oser

Ron:
Para aquellos que están preocupados por el posible impacto negativo de la soya en la tiroides -- Yo he estado tomando Sintroid por muchos años para una tiroides poco activa (años antes de que empezara a consumir productos de soya). En los últimos dos meses, he estado comiendo 4 onzas de tempeh seis noches a la semana con la cena, lo mismo que miso varias noches a la semana. Un par de años antes de eso, comía tofu casi cada noche, de manera regular.

Clarissa:
Acabo de recibir los resultados de mis exámenes de niveles de sangre, de acuerdo con mi médico, los niveles están como deben de estar. En otras palabras, mi consumo de soya no afecta de ninguna manera a mis niveles en la tiroides. Mi receta de Syntoid es la misma que la que era hace veinte años.

Yo tengo la enfermedad de Hashimoto y como productos de soya, pero no en cantidades excesivas. Por lo general, ingiero ¾ c de leche de soya diariamente, y como tofu y frijoles de soya dos veces a la semana cuando mucho. Le pregunté a mi endocrinólogo acerca del consumo de soya, y parece que él piensa que está bien en las cantidades que ingiero, especialmente debido a que mi química sanguínea ha estado estable desde la primera vez que lo vi. El me advirtió acerca del consumo de algas marinas que también pueden provocar problemas en la tiroides si se consumen de manera regular.

Personalmente, en el único momento en el que tuve problemas serios en mi función de la tiroides, así como otros problemas de salud, fue cuando empecé a desarrollar la enfermedad de la tiroides (hace unos 6 años), y cuando hice una dieta de alimentos crudos por ocho meses (hace unos 2 años). No me preocupa la cantidad de soya que consumo, y he leído muchos artículos anti-soya que se han escrito. No creo que el exceso en el consumo de alimentos procesados en general sea una buena idea para nadie, sin importar que tan sano se sea.

Si está preocupado, una idea sería el hacerse un examen de sangre *antes* de ingerir alimentos con soya, empezar a ingerir soya en cantidades *pequeñas*, hacerse un examen de sangre cada 4 ó 6 semanas, y ver que clase de cambio se ha dado. Por favor, platique con su endocrinólogo antes de hacer esto, vea que tiene él o ella que decir. Si no hay un cambio importante (por ejemplo, usted no quiere tener sus niveles de T3 o T4 arriba o abajo), entonces usted está probablemente bien con cantidades *pequeñas*.
Asimismo, mi endocrinólogo me *recomendó* que evitara consumir productos de soya por 2 ó 3 horas después de tomar mis medicamentos, ya que los productos de soya pueden interferir con la acción adecuada de los medicamentos.
Buena suerte!

T.C.:
Hola que tal!) Tengo la enfermedad de Grave (que es de hecho lo opuesto de la de Hashimoto). Grave implica más actividad y Hashimoto menos. De cualquier forma, cuando fui diagnosticado por primera vez, mi endocrinóloga me pidió que no comiera nada de soya y que debía consumir mucha proteína (en otras palabras, me dijo que debía regresar a la carne para aliviarme más rápido). Tristemente le creí y creo que el consumir carne de repente me hizo las cosas aún más difíciles. Cambié de endocrinólogo y él me dijo que podía seguir siendo vegetariano y que consumir pequeñas cantidades de soya no debía ser ningún problema. El dijo que ya que él observaba de cerca mis niveles, si se registrara un efecto provocado por el consumo de soya, él lo sabría. Tomé el tratamiento de Yodo Radiactivo, que hizo a mi tiroides menos activa y ahora, finalmente los médicos estabilizaron mi nivel de tiroides. El dice que ahora puedo continuar comiendo soya como cualquier otra persona.

Interesante…
Ahora que usted sabe la verdad acerca de la soya y las enfermedades en la tiroides, ¿por qué no revisa investigaciones de calidad en relación con la soya y su dieta saludable? También tenemos información sobre la soya y el cáncer de tiroides. Recuerde, ¡la mejor forma de asegurar que sus alimentos de soya no tengan ningún aditivo desconocido o conservadores es hacerlo usted mismo con la Máquina Automática para hacer leche de soya SoyQuick!