¿Deben Los Hombres Preocuparse?

Si usted es como yo, seguramente ha escuchado rumores acerca de la soya … Que pueden hacer a un hombre infértil o que tiene efectos afeminantes. Usted tal vez este pensando en la cantidad de soya que ingiere, o posiblemente preguntándose si es que no debiera ni siquiera consumir leche de soya.

Bien, usted ahora puede dejar de preocuparse. Mientras el debate sobre la soya continúa, las cifras importantes han sido verificadas. La historia corta es, no, la soy ano tiene ningún efecto afeminante en el hombre - aunque los expertos recomiendan comer alimentos de soya entera, tales como el tofu y la leche de soya, en lugar de extraer la proteína aislada. Los países asiáticos donde los alimentos de soya son consumidos regularmente no parece que tengan problemas de población.

Aquí esta el resultado de un estudio citado por el Doctor, Clare M. Hasler.:

En un estudio reciente que revisa los efectos en la salud reproductiva en hombres saludables. A los hombres se les dio 40 mg de isoflavones de soya por dos meses (hay 20 mg de isoflavones en 1 tasa de leche de soya; 38 mg en ½ tasa de tofu), no hubo ningún efecto en el suero de las hormonas sexuales de los hombres, volumen testicular, o cantidad de semen. Esto fue estimado a partir del primer estudio para examinar el efecto de un suplemento fitoestrógeno en la salud reproductiva en hombres. (Mitchell et al., Clinical Science 100(6):613-618, 2001 June)

Vamos a ver algunas preguntas y respuestas que fueron hechas a la experta en salud Virginia Messina:

P: Como casi un vegetariano estricto, Consumo mucha soya. Soy un joven de 21 años de edad y me preguntaba si el estrógeno de la soya, que es tan bueno para las mujeres, pudiera hacerme a mí algo raro como reducir mis niveles de testosterona. Si así es, ¿qué tan malo es esto?, ¿Debería consumir menos leche de soya y tofu?

R: Los frijoles de soya contienen vegetales en forma de fitoestrógenos (el nombre químico es isoflavones). Los fotoestrógenos tienen una muy débil actividad como estrógenos, pero pueden actuar como antiestrógenos, reduciendo los efectos del estrógeno producido naturalmente. Esta es una razón por la cual la soya puede posiblemente ser útil contra el desarrollo de algunos tipos de cáncer de pecho los cuales son estimulados por estrógenos.

No existe evidencia alguna de que un hombre que come cantidades moderadas de soya experimente algún efecto afeminante, que es lo que creo que es lo que te preocupa. Ciertamente no se han visto dichos efectos en las sociedades en las que es común un consumo cotidiano de soya.

Existe alguna evidencia de que los hombres vegetarianos tienen un poco más bajo su nivel de testosterona en sangre que aquellos que son omnívoros. Hay una posible explicación para ello. El consumo de soya puede ser uno de ellos, pero la evidencia aún no es muy clara. La ingesta más alta en fibra de los vegetarianos también puede afectar los niveles de testosterona. Así mismo, la grasa alimenticia y la obesidad aumentan los niveles de testosterona y los vegetarianos tienden a comer menos grasa y a estar más delgados.

Pero antes de te vayas corriendo por la cena al restaurante de carne asada más cercano, vamos a poner esto en perspectiva. No hay evidencia de que los hombres vegetarianos tengan niveles de testosterona tan bajos. Hay un rango de valores que se pueden considerar normales, y no hay ventaja alguna estar en el nivel más alto del rango. De hecho, estar en el nivel más bajo del rango puede tener beneficios. Por ejemplo, en algunos estudios los niveles más bajos de testosterona están asociados con la disminución del riesgo de cáncer de próstata. Podemos compara esto con la situación de las mujeres. Las evidencias sugieren que las mujeres vegetarianas tienen un menor nivel de estrógenos - quizá por la misma razón que ya señalamos en lo que a la testosterona se refiere. Es decir, esto puede ayudar a proteger a una mujer contra el cáncer de pecho.

Debido a que el norteamericano promedio es un comedor de carne, tendemos a basar nuestras ideas en función al estilo de vida de un carnívoro. Desde luego, sabemos que por muchas cosas esto no es verdad. Por ejemplo, los niveles de colesterol “normal” - niveles típicamente observados en un comedor de carne- son demasiado altos para una buena salud. La situación para la testosterona tal vez sea similar. Juzgar estos niveles basados en aquellos indicadores de las personas que comen carne una, es decir que no tienen una dieta saludable no tiene sentido.

Ahora sabemos que los fitoestrógenos contenidos en la soya no van a ser problema, más bien van a ser saludables. De acuerdo a exámenes científicos de la FDA, la soya no interviene con el crecimiento infantil, no causa pancreatitis o cáncer de pecho, no interfiere significativamente con la absorción de minerales, no induce una pubertad temprana y no interviene con la fertilidad. Hay incluso algunas evidencias de que consumir alimentos de soya puede mejorar la fertilidad en los hombres. Uno de los isoflavones en la soya puede ser utilizado para tratar la esterilidad masculina debido a sus posibles efectos hormonales en la producción de hormonas.

¿Ahora Qué?

¿Que significa esto para usted? ¿Deben los hombres preocuparse? ¡No! Eso significa que usted no debe preocuparse por el consumo de alimentos de soya. Alimentos como la leche de soya, tofu, tempeh, miso, nueces de soya, edamame y salsa de soya no van a ser ningún problema. La leche de soya hecha a partir de frijoles enteros de soya remojados en lugar de proteínas en polvo sol lo mejor. Y no hay mejor forma para controlar lo que contiene la leche de soya que hacerla usted mismo.Usted puede incluso usar una combinación de frijoles de soya y otras nueces o granos para que sea usted quien decida el sabor y consistencia.

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