Bryanna Clark Grogan

Bryanna es la autora de 7 libros de cocina, vegetariana popular, incluyendo el libro popularmente vendido "Cocina Italiana de Nonna", y es coautora de muchas otras publicaciones.

Bryana ha dedicado más de 35 años al estudio de la cocina y la nutrición, y en los últimos 15 años a la cocina vegetariana estricta. Muchas de sus recetas (pre-vegetarianas) aparecen en el libro de cocina “El Harrowsmith” Vol. I y el Libro de Cocina de Pasta “El Harrowsmith.” Ella ha escrito columnas de periódico por más de 20 años, y era una colaboradora frecuente y analista de la Revista Vegetarian Times por cerca de 5 años. En 2001 ella se convirtió en residente experto y moderadora del Foro de Discusión de Vegsource New Vegetarian.

Ella ha conducido talleres de cocina y clases en su área local y ha dado varias conferencias de Salud Vegetariana y promovido reuniones en Norte América a lo largo de los años (incluyendo numerosos Festivales de Verano NAVS) . En Febrero de 2002 fue la invitada especial en la Conferencia Internacional Científica de Cocina y Nutrición basada en Plantas Chinas en Filadelfia, conducida por la Sociedad Vegetariana Americana y el Instituto de Nutrición Basado en Plantas. En Marzo de 2003, Bryanna publicó un Menú Italiano vegetariano estricto y firmó libros a los Vegetarianos de Washingtonen un Festival Vegetariano, denominado Vegfestde 2-días en Seattle. A finales de Marzo de 2004 volvió a ofrecer talleres en la misma locación.

Bryana nació en California, pero ha sido residente de la Columbia Británica, en Canadá por muchos años. Ella crió una familia de cuatro hijos, también tiene dos hijastros y ahora tiene 6 nietos. Fue líder de la Liga La Leche (apoyo a madres lactando) por muchos años y ha dado clases de cocina y horneo de galletas en las Conferencias Internacionales LLL en Chicago, Kansas City, Wahsington, DC y Anaheim, además de funcionar como editora del libro de cocina oficial de LLL “Alimentos integrales para toda la Familia” publicado por NAL Books. Ella fue pieza clave en la apertura del primer restaurante vegetariano en Courtney, Columbia Británica.

A Bryanna le encanta experimentar y aprender. Se concentra principalmente en cocina baja en grasas, y cocina vegetariana, principalmente cocina étnica. Ella es considerada como una experta en hacer delicioso tofu, que gusta hasta a los “soyafóbicos”, y en sus libros 20 Minutos antes de la Cena, Cocina Italiana de Nonna, ha considerado las necesidades de los vegetarianos alérgicos a la soya dándoles alternativas sin soya para la mayoría de las recetas basadas en soya. Con cada libro ella aprende más sobre el proceso de cocción –que y cómo funcionan las cosas. Su mayor felicidad es el compartir lo que ha aprendido con otros.

Bryanna tiene planeado escribir un libro de misterio con un detective vegetariano, combinando de esta forma dos de los intereses de su vida. A ella también le encanta bailar, especialmente música Latina y del Medio Oriente, ha bailado con la Compañía Melissae de la Isla Denman, en la Columbia Británica por más de 5 años. Usted puede visitar el sitio en Internet de Bryanna en: www.bryannaclarkgrogan.com.